双浇头金针木耳：夏日超级爽口凉拌菜

“今年雨水真多， 几乎每天一场雨， 潮湿闷热， 有点不像东北的天气。 胃口也跟着这湿热丢了。 每天从下午就开始盘算晚饭该吃点啥？ 大多数时候脑子里都是各种凉爽、酸甜、麻辣的拌菜， 话说，已经一周没吃肉了， 可是一点也不想， 某人问我：“咱家这是要改庙了吗？一点荤腥见不着” 前一秒还抱怨伙食太素， 下一秒盘里的大素已经快下去一半了， 然后某人又说：“没荤腥也挺爽口，再给盛半碗饭吧”！”

木耳丝用清水泡发，洗净。放入汆烫至熟，捞出放入冷水中过凉，沥干水分放入盘中。