一道地地道道的老北京特色炸松肉，香脆可口，清香惹味儿！搭配上有“地下人参”之美誉的土豆！不仅营养丰富且易消化！老少皆宜！今儿来个原创改良版，特好吃！一起来试试”
用料
软炸松肉的做法
1.
土豆上锅蒸熟！用勺子搅拌成泥状晾凉待用
2.
牛肉馅儿用香油料酒腌制15分钟入味儿
3.
油豆皮用水浸泡几分钟即可捞出晾干
4.
准备好所需食材
5.
将肉馅放入土豆泥，盐，酱油搅拌均匀
6.
油豆皮放在案板上，均匀涂抹一层淀粉水
7.
均匀的平铺一层肉馅儿，在肉馅上再涂抹一层淀粉水，盖上豆皮用刀压实
8.
切成小方块待用
9.
淀粉酥香炸粉面粉加蛋清用清水搅拌均匀，把切好的松肉放入进入待用
10.
锅中做油，油温七成热下锅中火炸制金黄色捞出！然后开大火复炸一次迅速捞出控油即可食用
烹饪技巧
若喜欢吃豆味儿，最后一步挂糊可以省略！复炸目的是为了吸附在松肉上的油脂能够更好的分离出去
