这道菜一直是我家请客的保留菜式，每次都大受欢迎。每次家里请客招待，总会听见嚷嚷道，别烧了吃不下了， 要么再上蔬菜吃吃。。。。这道菜是各种蔬菜搭配一起，口感脆爽，味道清香可口”
用料
炒素的做法
1.
莲藕去皮切片泡入清水中，黑木耳，荷兰豆摘洗干净，冬笋片准备，红椒切片
2.
锅内水开后加入2克盐再把黑木耳，荷兰豆，冬笋片下入焯水后捞起过清水冲洗干净
3.
热锅倒油，油温7分热
4.
加入盐煸炒均匀
5.
除红椒片外，所有食材全部倒入煸炒均匀
6.
加入盐煸炒均匀
7.
再把红椒片加入煸炒至断生
烹饪技巧
1、食材焯水的时候加入少许盐能保持食材颜色不变和减少营养流失；
2、各家口味不同，请按照自家的口味调整；
3、莲藕切片后要泡入清水里以免氧化变黑。
