砂锅土豆是一道家常菜菜，土豆用砂锅炖煮，使土豆更加绵软。土豆我选用的是小土豆，小土豆的皮特别薄也没有苦涩的味道可以不用去皮。土豆中还含有丰富的钾元素，可以有效地预防高血压。当人体过多地摄入盐分后，体内钠元素就会偏高，钾便呈现出不足而引起高血压，故常吃土豆能及时地给体内补充所需求的钾元素，土豆中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用外，还能降低血液中的胆固醇，使血管有弹性，从而防止动脉硬化。”
用料
砂锅小土豆的做法
1.准备好小土豆，准备好八角、桂皮、香叶和干辣椒
2.葱白切段，姜切片，小土豆用刷子，刷洗干净
3.锅中注入植物油，将沥干水分的小土豆煎制
4.煎至土豆表面起皱微黄捞出，放入砂锅中
5.锅中留底油，下入八角、桂皮、香叶、辣椒、 葱、姜 炒香
6.倒入酱油、糖和适量的清水，烧开
7.将炒制的汤汁倒入砂锅中，汤汁要没过土豆
8.大火烧开，转小火焖至30分钟，土豆软绵即可
烹饪技巧
没有小土豆可以用大土豆代替，要记得去皮哟。
