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食材明细
荷叶叫花鸡的做法步骤
1
粗盐里加入花椒和大料炒至盐微微发黄即可盛出晾凉备用。我用的海盐，颗粒比日常炒菜的盐要粗一些，如果没有海盐用日常炒菜的盐也可以，不过海盐的口感会更好些。
2
准备一碗花雕酒。
3
香菇清洗干净去蒂，老姜切片，香葱打成结。
荷叶叫花鸡
4
三黄鸡一只，清洗干净后稍微沥一下水分。
5
然后在鸡身上和腹腔内都抹上炒好的盐，炒的盐不用全部都抹在鸡上，抹完盐以后用手多拍拍鸡肉多按摩一会让盐分更好飞渗透入鸡肉里。
