“蒸熟后的肉饼很滑嫩,而且口感不错,选用好的梅菜蒸熟后味道很香,又是一道下饭菜”
食材明细
梅菜蒸肉饼的做法步骤
1
梅菜干用清水冲洗干净,然后在水里泡浸半小时,不然太咸了
2
前腿肉洗净后切小块,加入一鸡粉、生粉、蚝油,适量生抽一起剁成肉酱
3
取一个干净大碗,将剁好的肉酱放入锅内
“蒸熟后的肉饼很滑嫩,而且口感不错,选用好的梅菜蒸熟后味道很香,又是一道下饭菜”
梅菜干用清水冲洗干净,然后在水里泡浸半小时,不然太咸了
前腿肉洗净后切小块,加入一鸡粉、生粉、蚝油,适量生抽一起剁成肉酱
取一个干净大碗,将剁好的肉酱放入锅内
梅菜干揉干后剁碎,同样放入锅内。同时加入一个鸡蛋清和一茶勺花生油
用筷子沿同一方向用力绞拌均匀
再取一干净盘子,将锅内的食材倒入盘子中并铺平
将盘子放入烧开水的锅中上盖,大火蒸三分钟后转小火继续蒸七分钟
蒸熟后用水果刀将肉饼切成八份,撒上葱花