食材明细
#信任之美#水煮鸭血豆腐的做法步骤
1
老豆腐洗净，切5mm厚的片。
水煮鸭血豆腐
2
鸭血洗净，切片，冷水入锅，加入姜片，将鸭血焯水。（水开就可以捞出了，时间长了鸭血老了口感不好）捞出，沥干水分。
3
炒锅中倒油，将洗净的娃娃菜炒熟。
4
炒熟的娃娃菜盛出。
老豆腐洗净，切5mm厚的片。
鸭血洗净，切片，冷水入锅，加入姜片，将鸭血焯水。（水开就可以捞出了，时间长了鸭血老了口感不好）捞出，沥干水分。
炒锅中倒油，将洗净的娃娃菜炒熟。
炒熟的娃娃菜盛出。
锅中倒油，放入花椒和姜片，小火炒出香味。
倒入适量郫县豆瓣，小火炒出红油。
加入适量水，烧开。
倒入豆腐，稍煮一会。（喜欢嫩一点就煮的时间短一些）
倒入鸭血，煮沸就可以关火。
加盐调味。
将鸭血，豆腐倒入盛有娃娃菜的砂锅中。
准备适量干辣椒段和花椒。
炒勺中倒入色拉油，烧熟，将干辣椒段和花椒倒入油中，炸出香味。
炸好的干辣椒和花椒倒入鸭血上。
撒入适量蒜苗碎。
