“琥珀核桃,是生核桃肉经过水煮、糖制、油炸而成,甜而香脆,是非常不错的奥运零食。它含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能。当感到疲劳时,嚼些核桃仁,有缓解疲劳和压力的作用哦!”
食材明细
- 核桃肉300克
- 清水400克
- 细砂糖150克
- 油适量
琥珀核桃的做法步骤
1
准备食材,核桃剥壳取肉备用。
2
将核桃肉放锅里,加入适量的清水,煮至沸腾,熄火。
3
将核桃肉捞起沥干水备用。
“琥珀核桃,是生核桃肉经过水煮、糖制、油炸而成,甜而香脆,是非常不错的奥运零食。它含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能。当感到疲劳时,嚼些核桃仁,有缓解疲劳和压力的作用哦!”
准备食材,核桃剥壳取肉备用。
将核桃肉放锅里,加入适量的清水,煮至沸腾,熄火。
将核桃肉捞起沥干水备用。
将煮过的核桃肉,150克细砂糖,400克清水同放入锅里,细火熬煮,边煮边炒,大概15~20分钟。
炒至糖浆浓稠,熄火,静置15分钟,让核桃肉更入味。
大火起油锅,油温120度以上时,放入糖核桃油炸至金黄色,出锅。
冷却后装起,密封保存,1个月内吃完。